Breve

Ingredientes:

16 – 20g café molido fino

60ml de leche

60ml de nata líquida

Preparación:

Calentar los vasos o tazas en la parte de arriba de la máquina o con agua caliente. Echar una descarga (25ml) de expreso en cada vaso. Mezclar la leche con la nata y calentar al vapor a unos 60-65 grados, o hasta que la jarra esté demasiado caliente para tocarla. Verter la mezcla de leche y nata sobre el expresso, dejando que la crema y la densa espuma se combinen

Moliendo consejos: Calentar al vapor la nata es una experiencia diferente. El sonido mientras se calienta una mezcla de nata y leche puede ser la más ruidosa que cuando se trata sólo de leche, y el resultado será más espuma.

El término italiano “breve” equivale a “corto”. La nata contribuye a crear una bebida más densa y espumosa