Café Latte

El café latte es otro clásico italiano para el desayuno. Es de sabor más suave y con más leche que todas las demás recetas basadas en el espresso. Ahora es popular en todo el mundo y se disfruta a cualquier hora del día.

Ingredientes:

25 ml de espresso café

210 ml de leche

Preparación:

Calentar el vaso en la parte superior de la máquina o con agua caliente. Poner una descarga (25ml) de espresso en el vaso. Si el vaso no entra bajo las boquillas del portafiltros, prepararlo en una jarrita.

SI hemos preparado el espresso en una harrita, echarlo en el vaso. Verter la leche sobre el café con un delicado movimiento de un lado a otro. Si se desea, dibujar un tulipán. El objetivo es lograr una capa de espuma de 5 mm.

Servir de inmediato, con una cuchara para remover. Si preferimos que tenga una capa de espuma rizada encima, preparar el espresso en una jarrita, luego hecha la leche primero en el vaso, seguida del espresso.

Moliendo consejos: Elegir un café con ricos tonos de nueces o cacao para complementar ña dulzura de la leche hervida