Espresso con Panna

Con panna significa en italiano “con natta”. Se puede añadir a cualquier café una capa de deliciosa nata montada, ya se trate de cappuccino, café latte o mocca. Es una magnífica presentación y añade una cualidad aterciopelada a la bebida.

Ingredientes:

16-20 gr de café Classic molido fino

nata

endulzar al gusto

Preparación:

Calentar la taza o vaso en la parte de arriba de la máquina o con agua caliente. Servir una doble descarga (50ml) de espresso en el vaso. Echar la nata en un cuenco pequeño. Con una varilla, batirla unos minutos hasta que quede lo bastante firme para mantener la forma. Poner 1 cucharada de nata montada encima del doble espresso. Servir con una cucharita para remover.

Moliendo consejos: Añadir nata no es sólo una práctica italiana. En Viena se sirve a menudo el cappuccino con una capa de nata montada. Si preferimos un gusto más ligero, podeos batir la nata hasta que espese, pero no a punto de hierve, y flote sobre la crema de café. Esto permite que el espresso y la nata se mezclen mientras bebemos, diluyendo el café doble.