Con panna significa en italiano «con nata». Se puede añadir a cualquier café una capa de deliciosa nata montada, ya se trate de cappuccino, café latte o mocca. Es una magnífica presentación y añade una cualidad aterciopelada a la bebida.
El espresso con panna es el equilibrio perfecto entre la intensidad del café y la suavidad de la nata.
Ingredientes y preparación
Ingredientes:
- ☕ 16-20 gr de café Classic molido fino
- 🍦 Nata (crema de leche)
- 🍯 Endulzar al gusto (opcional)
Preparación:
Calentar la taza o vaso en la parte de arriba de la máquina o con agua caliente. Servir una doble descarga (50ml) de espresso en el vaso. Echar la nata en un cuenco pequeño. Con una varilla, batirla unos minutos hasta que quede lo bastante firme para mantener la forma. Poner 1 cucharada de nata montada encima del doble espresso. Servir con una cucharita para remover.
Molienda y consejos
Añadir nata no es sólo una práctica italiana. En Viena se sirve a menudo el cappuccino con una capa de nata montada.
Si preferimos un gusto más ligero, podemos batir la nata hasta que espese, pero no a punto de nieve, y flote sobre la crema de café. Esto permite que el espresso y la nata se mezclen mientras bebemos, diluyendo el café doble.
💡 Tip: La nata debe estar bien fría antes de batir para lograr una textura firme y cremosa. Un toque de azúcar o vainilla puede realzar el sabor.
El espresso con panna es el lujo sencillo que convierte cada sorbo en un momento especial.
El espresso con panna es una de las preparaciones más elegantes y versátiles del mundo del café. Su simplicidad permite que el café de origen brille, mientras que la nata aporta una suavidad irresistible.
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POR: PAOLA LIZETH RANGEL LEAL
Cofundadora de MOLER Café de Origen